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麒凤淳和剖析:欧洲老外眼中的咖啡文化(一)

日期: 2013-11-29
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按照欧洲人的看法, 星巴克提供的是平庸的咖啡,资本的味道比咖啡的味道要浓重,但欧洲的咖啡馆就能提供更好的咖啡吗?以“四只猫”、“咖啡中心”、和Odeon咖啡的价格来 说,它们都要比欧洲咖啡的平均价格高一些,这块附加值就是所谓咖啡的“文化意义“,在毕加索、茨威格、爱因斯坦喝过咖啡的地方喝上一杯,就要多付出一个到 两个欧元。欧洲老外眼中的咖啡文化是怎样?

阿登伯格曾经写下这样的诗句:“你如果心情忧郁,不管是为了什么,去咖啡馆!你所得仅仅四百克郎,却愿意豪放地花五百,去咖啡馆!你仇视周围,蔑视左右的人们,但又不能缺少他们,去咖啡馆!”

在巴塞罗那Montsio街上,我找到了四只猫咖啡馆,不断有游客在门口停下来,打量这座咖啡馆的小门脸儿和拉蒙·卡萨斯(Ramon Casas)的那张招贴画,有个中年妇女负责将游客一一引导入座,非常简略地介绍这家咖啡馆的历史。

很多游客是为了毕加索而来。1899年,17岁的毕加索在这家咖啡馆里举办了他的第一次展览,他的画还被用作菜单的封面。实际上,这家咖啡馆和拉蒙·卡萨 斯关系更为密切,这位画家早年在巴黎学画,家境殷实,回到巴塞罗那后想按照巴黎黑猫酒馆(Le Chat Noir)的样子搞一个自己的聚会场所,他的生意伙伴叫佩雷·罗梅乌(Pere Romeu),罗梅乌曾经在“黑猫”当侍者,一心想搞个好酒馆,提供价格适中的菜和好音乐。巴黎的“黑猫”在1897年就关张了,还没等到毕加索去那里见 识,不过,巴黎蒙马特这家波希米亚风范的酒馆在巴塞罗那得到了传承,“四只猫”在这一年的6月开门营业,除了咖啡、酒、菜之外,罗梅乌坚信这里还要有“精 神元素”,他的艺术家朋友们经常坐在一起讨论问题。在西班牙语中,“四只猫”就是三五个人的意思,这里曾经来过建筑师高迪、音乐家伊萨克·阿尔贝尼斯等 等,但三五好友也许难以维持一家酒馆的经营,6年之后,“四只猫”也关张了。现在这家店是1978年重新营业,慕名而来的旅游者在这里喝上一杯,歇歇脚。


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